Яйца – 3 шт.

Перец болгарский – 1 шт

Помидор – 1 шт

Лук репчатый – 1 шт

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль/перец – по вкусу

1. Лук и перец очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
2. В сковороде на растительном масле обжариваем лук с перцем 10 минут, помешивая.
3. Помидор заливаем кипятком на 1 минуту. Затем снимаем с него кожицу и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем в сковороду, солим и перчим. Тушим 7 минут. Добавляем чеснок.
4. В овощной массе с помощью ложки делаем три углубления. В эти углубления разбиваем яйца и немного их солим. На медленном огне готовим еще 5-7 минут. За это время белок должен полностью схватиться, а желток остаться жидким.

Шакшука со свежими помидорами готова. Подаем, посыпав зеленью.

Овсянка - 80 г

Вода - 1 ст

Сыр - 40-50 г

Соль - по вкусу

Лук красный - 1/4 шт

Помидоры черри - 5-7 шт

1. Подставьте кастрюлю с водой на огонь, подсолите и доведите до кипения. Добавьте овсянку, убавьте температуру и варите 6-7 минут.
2. Сыр натрите на крупной терке. Помидоры обжарьте с луком и чесноком на сковороде до мягкости.
3. Добавьте сыр и помидоры в овсянку, аккуратно перемешайте. Варите кашу, пока сыр не расплавится.
4. Овсяная каша с помидорами и сыром готова. По желанию можно добавить сверху вареное яйцо.

Кефир - 250 мл

Перец сладкий - 220 г

Помидоры - 200 г

Колбаса сырокопченая - 100 г

Сыр твердый - 70 г

Мука пшеничная - 160 г

Яйца - 2 шт.

Зелень по желанию - 2 стебля

Сахар - 0,5-1 ч. ложки (по вкусу)

Сода - 0,5 ч. ложки

Соль/перец - 0,5 ч. ложки

Масло растительное - 1-2 ст. ложки (для жарки)

1. Соедините кефир, соль, сахар и соду. Тщательно все перемешайте и оставьте смесь на несколько минут, пока вы подготавливаете остальные компоненты. За это время сода вступит в реакцию с кефиром и смесь
2. Нарежьте перец, помидор, колбасу и зелень. Натрите сыр.
3. Добавьте в кефирную смесь яйца, колбасу и натертый сыр. Хорошо все перемешайте.
4. Просейте в миску сразу всю пшеничную муку. Еще раз хорошо перемешайте.
5. В получившееся густое тесто добавьте черный молотый перец, сладкий перец, помидоры и зелень. Еще раз все хорошо перемешайте. Тесто готово. Можно приступать к жарке оладий.
6. Порциями, по 1 ст. ложке, выложите тесто на сковороду. Жарьте оладьи с колбасой, помидорами и перцем примерно 3 минуты, до золотистого цвета с одной стороны.
7. Затем переверните оладьи, прикройте сковороду крышкой и жарьте оладьи еще примерно 2-3 минуты, до золотистого цвета с другой стороны.

• Сметана — 80 г
• Горчица — по вкусу
• Соль/сахар — по вкусу

1. Размять тунец вилкой. Зелень мелко порубить. Можно взять смесь петрушки и укропа, а можно что-то одно.
2. Сметану смешать с солью, сахаром и горчицей. Затем лист лаваша смазать соусом. Сверху выложить рыбу, затем яйца. Следующий слой – сыр.
3. Скатать лаваш в рулет. Можно дать ему немного постоять, а можно сразу нарезать на порционные кусочки и выложить на тарелку.

1. Поджарить хлеб с двух сторон на сухой сковороде
2. Яйцо и огурец порезать на очень мелкие кубики. Добавить майонез и зелень. Хорошо перемешать
3. Готовую массу выложить на поджаренный хрустящий хлеб.

Крупа кукурузная - 1 ст

Вода - 200 мл

Сливки - 200 мл

Шампиньоны - 5-6 шт.

Масло растительное - 1-2 ст.ложки

Петрушка - 1 пучок

Паприка молотая, соль - по вкусу

1. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить шампиньоны и обжарить, помешивая.
2. В казанок (или кастрюлю с толстым дном) влить сливки и воду. Довести до кипения. Добавить соль и паприку.
3. Непрерывно помешивая, всыпать кукурузную крупу. Варить, помешивая, до готовности крупы.
4. Добавить шампиньоны. Перемешать. Убрать кукурузную кашу с грибами с огня и накрыть крышкой.
5. Измельчить петрушку, посыпать сверху при подаче.

1. Хлеб нарежьте на ломтики толщиной около 1см. В центре вырежьте мякиш любой формы.
2. Сыр натрите на средней терке. Помидор нарежьте кубиками.
3. Разогрейте на среднем огне сковороду. Налейте на нее растительное масло, выложите в масло хлеб с отверстием. Обжарьте его с одной стороны, затем переверните на другую. Хлеб зарумянится.
4. Аккуратно вбейте в отверстие яйцо, стараясь не повредить желток. Выложите в еще сырое яйцо кусочек помидора. Посыпьте хлеб натертым сыром.
5. Огонь убавьте до минимума. Жарьте бутерброд до готовности белка.
6. При подаче посыпать зеленью.

Лаваш тонкий - 150 г

Сосиски - 5 шт.

Яйца - 2 шт.

Сыр твёрдый - 70 г

Сыр плавленый - 80 г

Майонез - 1 ст. ложка

Петрушка свежая - 3 веточки

Масло растительное - 2 ст. ложки

1. Натрите оба вида сыра на средней тёрке и положите в миску. Добавьте петрушку.
2. Яйца натрите на средней тёрке и отправьте к остальным ингредиентам. Добавьте майонез и перемешайте.
3. Лаваш разрежьте на пять прямоугольных кусочков одинакового размера.
4. Выложите сосиски на тарелку и прогрейте в микроволновой печке при мощности 800 Вт в течение 1 минуты. Или можно проварить сосиски в кипящей воде в течение 1 минуты (затем немного обсушить).
5. Разложите яично-сырную начинку на кусочки лаваша и распределите по поверхности.
6. На один край каждого кусочка лаваша выложите по сосиске. Сверните сосиски в рулеты, подогнув края лаваша вовнутрь.
7. Положите рулеты с сосисками швом вниз в сковороду и обжаривайте со всех сторон по 2-3 минуты, до румяной корочки.

Фасоль стручковая замороженная - 350 г

Яйца - 2 шт.

Масло сливочное - 40 г

Соль - 2 щепотки (по вкусу)

Вода - 75 мл

1. В сковороде вскипятите воду. Добавьте замороженную стручковую фасоль и щепотку соли. Доведите на среднем огне до кипения, уменьшите огонь до небольшого, прикройте сковороду крышкой. Готовьте фасоль до мягкости, примерно 7 минут.
2. Затем добавьте в сковороду сливочное масло. Потомите фасоль под крышкой ещё 3 минуты.
3. В отдельную ёмкость разбейте яйца, добавьте щепотку соли. Взбейте смесь вилкой.
4. Влейте в сковороду взбитые яйца.
5. Периодически помешивая, готовьте фасоль ещё 3-4 минуты, до полного схватывания яиц. Выключив огонь, попробуйте блюдо и при необходимости посолите.

Овсяные хлопья — 40 г

Шампиньоны — 150 г

Яйцо — 1 шт.

Сыр моцарелла (или другой) — 30 г

Масло растительное — 10 мл

Соль/перец — по вкусу

1. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда грибы.
2. Овсяные хлопья несколько раз промойте под проточной холодной водой. Выложите хлопья в сотейник и залейте кипятком (250-300 мл). Перемешайте и доведите до кипения на большом огне.
3. Готовьте овсянку, часто помешивая, на умеренном огне до готовности.
4. Добавьте яйцо. Постоянно помешивая, готовьте на умеренном огне, 1-2 минуты, чтобы яйцо приготовилось.
5. Добавьте обжаренные грибы, немного оставьте для подачи. Перемешайте и отключите огонь. Добавьте натёртый сыр. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте, чтобы сыр расплавился. Овсяная каша с грибами, яйцом и моцареллой готова.

1. Яйцо нужно заранее сварить вкрутую.
2. На средней терке натереть сыр и очищенное яйцо.
3. Мелко нарезать укроп без стеблей и зеленую часть свежего лука, добавить к сыру, перемешать. Начинка для лаваша готова.
4. Лаваш нарезать на полоски. Разложить полоску из лаваша на разделочной доске. На край полоски выложить начинку.
5. Завернуть угол полоски, накрывая начинку. Прижать ладонью. Получится треугольник. Сворачивать треугольник по длине всей полоски.
6. Конвертики из лаваша выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжаривать с двух сторон около 1 минуты, до светлой корочки.

Рис круглый - 100 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль/перец - по вкусу

Масло растительное (для жарки) - 1 ст. ложка

1. Рис промойте, отправьте в кастрюлю и залейте 150 г воды (соотношение риса и воды - 1:1,5). Поставьте на нагрев и варите на умеренном огне примерно 15 минут после закипания, до мягкости риса. Затем посолите по вкусу.
2. Сковороду, смазанную растительным маслом, разогрейте на среднем огне. Выложите отваренный рис и обжарьте в течение минуты. Затем сдвиньте рис на одну половину поверхности сковороды.
3. Яйцо разбейте в отдельную ёмкость, добавьте соль, перец по вкусу и взболтайте вилочкой. Вылейте яйцо на свободную половину сковороды с рисом.
4. Сразу же хорошо перемешайте рис с яйцом.
5. Убавьте огонь до минимума и жарьте, помешивая, примерно 2-3 минуты.
6. По желанию украсьте её нарезанным зелёным луком.